Отправлено: 11.10.07 13:21. Заголовок: Кулинария 5

Specially for Jasmin

 Отправлено: 30.06.10 17:54. Заголовок: в турецком кафе на Р..

в турецком кафе на Рявала была сегодня, там завезли такой лукум ням в шоколаде :-)

 Отправлено: 06.07.10 17:26. Заголовок: Где у нас купить кам..

Где у нас купить камень для выпечки хлеба?

 Отправлено: 20.07.10 15:55. Заголовок: а что таоке молочный..

а что таоке молочный сухой порошок? и он продатеся? в каком отделе?

 Отправлено: 20.07.10 17:17. Заголовок: Irisha А не сухие сл..

Irisha А не сухие сливки имеются ввиду?

 Отправлено: 20.07.10 17:20. Заголовок: Oceangirl о, тоже те..

Oceangirl о, тоже тема! они где лежат? в молочном отделе?
мне для работы детской, там написано сухое порошковое молоко

 Отправлено: 21.07.10 12:12. Заголовок: Irisha на рынке цент..

Irisha на рынке центральном есть именно порошок молочный.

 Отправлено: 21.07.10 12:46. Заголовок: Vestalka где там при..

Vestalka где там примерно? я 100 лепт не была

 Отправлено: 25.07.10 17:31. Заголовок: а скажите мне про су..

а скажите мне про суши. Я их ела считаные разы в жизни, но вот иногда устраивают люди др с суши. Вот если такое сделать, но еще и с тортом в конце, это ужасно? желудок будет болеть? или всего лишь дурной вкус праздника? Кто делал такие праздники,ч то еще на столе было? А что пили?

 Отправлено: 25.07.10 19:39. Заголовок: Irisha а какая пробл..

Irisha а какая проблема с тортом после суши? что то я не пойму... мы когда с девчёнками сидим перед суши часто салат цезарь едим... а после и по дисерту или сорбе... и особо про эстетИк не думаем... нам вкусно и хорошо и это главное...

 Отправлено: 25.07.10 21:06. Заголовок: Irisha Est tort ..

Irisha
Est tort "sushi"! Ego i na desert

 Отправлено: 25.07.10 21:10. Заголовок: Irisha есть сладкие ..

Irisha есть сладкие суши.. но если уж придерживаться стиля, то всем надо в кимано приходить и с выбеленными лицами) я думаю, что главное напитки- зелёный чай и сакэ или сливовое вино))

 Отправлено: 25.07.10 21:39. Заголовок: Vestalka пишет: гла..

Vestalka пишет:

цитата:

главное напитки- зелёный чай и сакэ или сливовое вино))

ещё японское пиво есть))

 Отправлено: 25.07.10 21:47. Заголовок: Eva и из чего они ег..

Eva и из чего они его гонят?

 Отправлено: 27.07.10 17:55. Заголовок: Vestalka пишет: и и..

Vestalka пишет:

цитата:

и из чего они его гонят?

разочарую: ничего нетривиального... ячмень, солод... рисовая составляющая лишь частичная, как у целого ряда других типов пива... Но "если повезет с пнем", пиво будет вкусным )))

 Отправлено: 27.07.10 18:00. Заголовок: голова садовая... за..

голова садовая... забыла, зачем сюда шла! сбили с курса пивом! )))))))

Вчера в Вильнюсе ела их знаменитый холодник :)
Во-первых, впечатлило, что подают его с печеным горячим картофелем в зелени :)
Второе - в чашке с супом было вареное яйцо, разрезанное пополам :)

И при всей моей нелюбви к кефиру, холодный борщ с кефирной заправкой мне понравился :)
Подозреваю, что кефир чем-то разбавляется (водой?) и смешивается со сметаной (мне так показалось)...
Хочу воспроизвести для своего семейства! Кто в курсе тонкостей приготовления литовского холодника?? Поделитесь секретами, пожалуйста! (Окрошка и свекольник на маринованной свекле уже несколько утомили :))))
Погуглю, конечно! Но хочется тонкостей наших умелых хозяюшек :)

 Отправлено: 27.07.10 18:47. Заголовок: Anzelika моя мама э..

Anzelika моя мама это называет свекольником и добавляет в него сметану, не в тарелки, а в кастрюлю, когда он уже охлаждён, ещё сок лимона до сметаны.

 Отправлено: 27.07.10 18:57. Заголовок: Anzelika Я варила с..

Anzelika Я варила с ботвы свекольной. Вещь!!! Очень вкусно! Варишь сначала свеклу молодую с ботвой. Потом можно уже готовую картошечку добавить, огурчики свежие, сметану. много зелени, зеленый лук.

 Отправлено: 27.07.10 19:14. Заголовок: Anzelika Ну и яйцо!..

Anzelika Ну и яйцо! Вместо мяса)))

 Отправлено: 27.07.10 20:17. Заголовок: Eva Римма, а что в о..

Eva Римма, а что в основе? Таки кефир? Мне кефир всегда кажется настолько ярким по вкусу (нелюбимому мною :)), поэтому я очень удивилась, что холодник (а литовйы утверждают, что он кефирный) не имел этого яркого кефирного вкуса :)
А сок лимона - точно! отлично как альтернатива уксусным добавкам пойдет :) в инете всё уксус, уксус в свекольники...

Vika Это ты делаешь такой вариант, который на свекольник из маринованой свеклы похож, да? Мне редко удается сделать с ботвой - быстро проходит время молоденькой свёколки :) А подкисляешь чем? Лимоном? Уксусом? Или тоже на кефире? :)

Я никак не могу смириться с тем, что окрошку на кефире делают ))) Детская база: в окрошке должен быть квас со сметаной! ))) Поэтому в Литве меня с трудом уломали попробовать холодник на кефире ))) Неожиданно понравилось )) Но все равно не верю, что там чисто кефир ))) Вопреки заверениям провожатых-литовцев )) Может, у них какой кефир другой? )))

 Отправлено: 27.07.10 20:51. Заголовок: Anzelika в основе в..

Anzelika в основе варить свеклу целиком, потом вытаскивать, очищать и резать очень мелкой соломкой, в этот отвар кладётся эта свекла соломкой, мелко порезанная зелень, выдавливается лимон, всё охлаждается, ставится в холодильник чтоб прям холодное стало и потом добавляется сметана, сметаны много ... потом хранить в холодильнике.. разлил по тарелочкам и опять быстренько в холодильничек.. отдельно варится картошечка и подаётся на отдельной тарелочке... кто то добавляет в суп, кто то в прикуску ест..
соль при варке добавляется думаю..
это я так из памяти.. завтра у мамы уточню...
ну и яички в тарелочку естественно... дети с перепелинными любят..

из нета: Считается, что у свекольника польско-литовско-белорусское происхождение (польск. chlodnik). Под названием свекольник этот суп получил распространение в европейской части России.