Отправлено: 22.10.05 18:24. Заголовок: Кулинария 2

Продолжение.................

 Отправлено: 18.04.06 06:32. Заголовок: Re:

А я вчера вечером проверила идею, что на на зернах пшеницы содержатся свои природные дрожжи. Как домашнее вино делаем на немытом винограде. Так и здесь. Просто когда мы кладем дрожжи покупные, то они глушат эти природные и не дают им развиться. Я в банку сделала жидкий замес одной муки с водой, закрыла салфеткой и в теплое темное место. На следующий день подкормила свежей мукой. Так три дня, пока не накопилось где-то 350 мл готовой пузырящейся закваски. Потом сделала замес, не очень густой, добавила сахар -соль по вкусу, когда тесто поднялось в горячую духовку.
Получилось вкусно, хлеб пористый и пахнет не дрожжами, а хлебом. И конечно, нет никаких консервантов!
Сегодня завтракали им с помидорками. С таким хлебом и гнилые помидоры скушать можно!

 Отправлено: 18.04.06 10:03. Заголовок: Re:

Eva пишет:

цитата:

сырую или варёную

Да, сырую
Наталья пишет:

цитата:

а в этом салате, говорят, даже не чувствуется, что капуста

Я и пишу, что не угадала главный ингридиент , на вид -творог на вкус -...???не понять. Но вкусно.

 Отправлено: 18.04.06 11:47. Заголовок: Re:

Кто-нить в курсе: кукурузная МУКА и кукурузный крахмал, это одно и то же?

 Отправлено: 18.04.06 11:49. Заголовок: Re:

Наталья

Рисовая мука и рисовый крахмал точно одно и тоже, наверно и кукурузная также
Сижу сейчас вспоминаю, вроде видела и маисовый крахмал - maisitärklis

 Отправлено: 19.04.06 17:17. Заголовок: Re:

Девчёнки подскажите с чем лучше сделать рулики из лаваша и копчённой рыбы.То есть чем намазать лаваш,муж предлагает сметану смешать мäдаrõigas и укропом.Но мне кажеться это будет не очень вкусно:)

 Отправлено: 19.04.06 17:21. Заголовок: Re:

Я бы сделала то, что предлагает твой муж, только не со сметаной, а с майонезом. Или майонез+сметана...

 Отправлено: 19.04.06 17:24. Заголовок: Re:

А я бы взяла Rama Cream какой нибудь и добавила бы сметанки или майонезика по вкусу

 Отправлено: 19.04.06 19:35. Заголовок: Re:

tita
а я бы фетой намазала и салатный листик положила. Но я просто майонез нелюблю.

 Отправлено: 21.04.06 20:32. Заголовок: Re:

Monika
Я пеку по такому же рецепту, только кладу 3 яйца и немного сметаны. Скоро вырастет рабарбар, для шарлотки лучше всего он подходит.

 Отправлено: 21.04.06 20:35. Заголовок: Re:

Лара
Немного - это сколько?)))

 Отправлено: 21.04.06 20:47. Заголовок: Re:

Вот решила написать любимый салат моего мужа в моём исполнении, он его называет моим фирменным хотя я так не считаю.

1 банка шампиньонов
1 банка фасоли (лучше красной салат будет красивей)
400 гр лука обжарить
400 гр моркови обжарить
400 гр куриного рулета порезать маленькими кубиками ( тот что дорогой деликатесный кажется)
всё это перемешать и можно немного майонеза.

Получаеться вкусно и много я когда первый раз попробовала, даже не могла понять из чего этот салат.

 Отправлено: 21.04.06 20:53. Заголовок: Re:

А вот ещё салатик СЛОЁНЫЙ один из моих любимых.

1 слой порезать варёную телятину кубиками, соль, перец
2 - много жареного лука, чтоб всё мясо закрыть
3 - потереть белую редиску, та что как корень
4 - потереть свежую морковку
Все слои можно немного майонезом промазать.

 Отправлено: 22.04.06 15:00. Заголовок: Re:

Monika
Monika пишет:

цитата:

Немного - это сколько?

Это примерно 0,5 стакана

 Отправлено: 22.04.06 15:02. Заголовок: Re:

Eva пишет:

цитата:

400 гр куриного рулета порезать маленькими кубиками ( тот что дорогой деликатесный кажется) всё это перемешать и можно немного майонеза.

Я делаю такой же только с копченой курицей
И фасоль обяз-но в красную в собственном соку

 Отправлено: 23.04.06 13:23. Заголовок: Re:

Eva пишет:

цитата:

400 гр моркови обжарить

Ты трешь морковь на терке или же режешь кубиками?

 Отправлено: 23.04.06 13:30. Заголовок: Re:

Тру на крупной тёрке

 Отправлено: 23.04.06 20:41. Заголовок: Re:

А какие салатики с кодуюстом можно сделать ?

 Отправлено: 23.04.06 20:58. Заголовок: Re:

Jasmin, кодуюст+макра+паприка+зелень.
А ещё можно сельдерей+яблоко+кодуюст.
Можно в помидорный добавить...

 Отправлено: 23.04.06 21:01. Заголовок: Re:

Jasmin
средний цукини кружками нарезать, быстро-быстро обжарить на оливковом масле + соль + перец + паприка молотая
выложить на тарелку, на кружочки цукини положить кодуюст с креветками (или кодуюст + отварные креветки ).
Еще можно цукини обжаривать вместе с кружочками лука-порея (не очень много).
Заправки не требует, сочный сам по себе
Как-то так душевно пошлО у меня это блюдо, хотя обычно я не очень жалую нацвариант творога с зеленью.

 Отправлено: 23.04.06 21:01. Заголовок: Re:

Наталья
А чем заправлять ?