Отправлено: 22.10.05 18:24. Заголовок: Кулинария 2

Продолжение.................

 Отправлено: 23.07.07 15:21. Заголовок: Re:

laika пишет:

цитата:

Туда наверное есть смысл съездить, если едешь на тамошние мыйзы:Палмсе, Вихула, Сагади.

Как раз там на прошлых выходных меня муж на машине катал)))) Мы были в Вызу, потом точно были в Палмсе, кажется Вихула тоже промелкало)))) А я сидела в машине и ныла по поводу того, что некуда заехать покушать)))) А оказывается так где-то рядышком была чудесная таверна. Вечером спрашу у мужа знает он это место.
Если приехать в Алтья, то там легко найти этот кыртс? Не думаю, что много всяких кыртсов)))

 Отправлено: 23.07.07 17:33. Заголовок: Re:

Татьяна пишет:

цитата:

Если приехать в Алтья, то там легко найти этот кыртс? Не думаю, что много всяких кыртсов)))

Да его с дороги видно, местечко маленькое, найдете 100%. Если там будете, обязательно к морю прогуляйтесь, там дорожка красивая, рыбацкие хижины на берегу:)

 Отправлено: 23.07.07 19:01. Заголовок: Re:

Рецепт на глаз. Могу и точный сказать позже. Мама просто печет, а я ем, ем и ем :)))) Поэтому особо пока не вдаюсь в подробности, пока меня кормят :)
Пахта (ну, хапупиим, наверное) + мука +яйца + семечки обычные + сода + соль. Все перемешивается. Должно выглядеть как тесто на лепешки (или пельмени).
Выпекаются лепешки. Пока горячие, поливаются следующей бурдой: выдавить чеснок в масло (подсолнечное)
Пардон, не лепешки выпекаются, а оладья :)
Ну, очень душевно, когда никуда после этого идти не надо в люди :))))))

 Отправлено: 23.07.07 19:05. Заголовок: Re:

А еще я ела в Ялте вкуснейшуюю вещь. Ела в кафе. Поэтому могу только предполагать, как это приготовлено.
Кабачок (маленький) режется пополам, вдоль. Наверное отваривается (хотя я могу и ошибаться - надо попробовать. Тогда буду знать точно) Мясо вареное с рисом вареным перемешивается. И кладется в выемочку, корорую надо наковырять в баклажане :) Наверное это надо запечь еще или в микроволновке или в духовке ,но совсем недолго. Это не было ни жареным, ни сильно запеченым.
Но было жутко вкусно.
Наверное, вместо мяса+рис можно класть много чего другого.

 Отправлено: 23.07.07 19:39. Заголовок: Re:

Galchik пишет:

цитата:

Кабачок (маленький) режется пополам, вдоль

Galchik пишет:

цитата:

И кладется в выемочку, корорую надо наковырять в баклажане :)

Галь, так кабачок или баклажан? :)))) Хотя не суть, это можно делать и стем, и с другим. Если овощ молодой, то можно предварительно не отваривать. Просто нафаршировать и поставить в духовку в форме, куда налить на дно чуточку воды (или смазать маслом).

 Отправлено: 23.07.07 19:57. Заголовок: Re:

Galchik Natalja
Этот рецепт немного и греческий, поэтому помогаю - баклажан можно и свежий запечь, но лучше предварительно его запечь в духовке, потом и мякоть легче выковыривается. Мякоть перемешать с рисом и мясом(я делаю с фаршем). Нашинковать лук, поджарить фарш и лук на сковороде, налить немного воды, всыпат рис, потом добавить томатную пасту или мякоть свежих помидоров, поперчить-посолить-добавить чаиную ложечку сахара. Когда протушится, перемешать и с мякотью баклажана и поставить в духовку на 30-45 минут. Сверху можно или просто сыром засыпать, ну а вкуснее соусом бешамель.
Приятного аппетита!! :-)

 Отправлено: 23.07.07 20:02. Заголовок: Re:

Если в кабачок или перец, то я сырой фарш и рис кладу, а в него добавляю жереные лук, морковку и помидор. В баклажан-фарш обжариваю.

 Отправлено: 23.07.07 20:42. Заголовок: Re:

Я сегодня пирог испекла с черникой, а к нему хотела просто сливки взбить, а потом решила к взбитым сливкам добавить стаканчик ванильного пудинга, получился такой соус-крем, вкус такой нежный, как очень-очень нежный заварной крем, вот.

 Отправлено: 23.07.07 20:49. Заголовок: Re:

laika пишет:

цитата:

вкус такой нежный, как очень-очень нежный заварной крем

Надо будет попробовать, хочу завтра еще один пирог с черникой печь, а то первый деткам на дачу отвезла. Очень уж пироги с черникой люблю.

 Отправлено: 23.07.07 20:58. Заголовок: Re:

А варенье кто нибудь варит? Какое? Мешаете ли ягоды?

 Отправлено: 23.07.07 21:06. Заголовок: Re:

я буду вишнёвое с косточками варить...

 Отправлено: 23.07.07 21:08. Заголовок: Re:

laika пишет:

цитата:

к нему хотела просто сливки взбить, а потом решила к взбитым сливкам добавить стаканчик ванильного пудинга, получился такой соус-крем, вкус такой нежный, как очень-очень нежный заварной крем, вот.

я обычно ко всяким пирогам( типа шарлотки, рабарбарного..) покупаю ванильный соус. Он ооже похож на заварной крем

 Отправлено: 23.07.07 21:25. Заголовок: Re:

Monika Как съездили в Латвию?

 Отправлено: 23.07.07 21:46. Заголовок: Re:

Mama пишет:

цитата:

А варенье кто нибудь варит?

Я сварила 2 литра из чёрной смородины. Завтра, думаю, её же (смородину) с сахаром перетереть и в холодильник на хранение. А вот с малиной, думаю, пролетела в этом году :(((

 Отправлено: 24.07.07 09:42. Заголовок: Re:

Mama Я варю малину и крыжовник по отдельности:)Ещё желе из красной смородины. Мешаю я обычно яблоки со всем подряд. Ещё обязательно сливу с грецким орехом и ромом. Смешанное у меня дети варят каждый день, к блинам или творогу. Что они только туда не суют-даже трав умудряются:)

 Отправлено: 24.07.07 09:54. Заголовок: Re:

У нас ягод полно , а варенье никто не ест ...я вот себе привезла брусничное , я вообще магазинные почему то больше люблю ..особенно черничное ,самоваренное пока только один раз вкусное пробовала ,нежидкое и ягодка нежная ...а так перевод продуктов ...и из смородины только 5 минутка нравится ...клубнику только протертую с сахаром , варенье невкусно ..

 Отправлено: 24.07.07 09:57. Заголовок: Re:

Jasmin А мой муж каждый день почти по банке съедает. Зимой конечно. Хотя и сейчас уже пытается пробу снять:)

 Отправлено: 24.07.07 09:59. Заголовок: Re:

Painter Здорово ...мой соленое ест , к сладкому равнодушен ...а я мед или сухофрукты с чаем люблю ...а варенье только яблочное могу в пирог положить , с ягодным никто не ест ..я банок в этом году немерено выбросила за ненадобностью ...

 Отправлено: 24.07.07 10:03. Заголовок: Re:

Jasmin Савсэм куку? В мою сторону бросай.

 Отправлено: 24.07.07 10:13. Заголовок: Re:

Painter Так бери )) только у меня в основном пол и литровые ..и крышек много есть ...только вот не знала ..много выбросила , муж ругается ,что все в банках ..